-5%

Артикул: 28156

Стейк Тібоун 25 днів витримки

Name: Стейк Тібоун 25 днів витримки
SKU: 28156
Price: 973 UAH
Availability: InStock

Всі стейки Гарне Carne витримуються у професійних камерах визрівання. Це забезпечує неймовірний смак мʼяса!

В наявності

Ціна за 700 г.

1 024 грн
973 грн

Ціна за 100 г.

139 грн 146 грн

кг

1 шт.

Інформація про доставку:

Кур'єрська доставка по Києву
Службою таксі по Києву
Нова Пошта по Україні
Самовивіз з магазину у Києві

Замовлення приймаються з 10:00 до 18:00.

Отримай додаткову знижку -10%,
при замовленні самовивозом!

Терміни доставки: до 2 год. по місту Київ, до 3 год. за місто Київ, по Україні – терміни доставки Нової Пошти.

Терміни орієнтовні та можуть змінюватись у залежності від дорожньої та безпекової ситуації.

Безкоштовна доставка по Києву при замовлені від 3000 грн.

Опис

Стейк 2в1: Тібоун поєднує в собі мармуровий Стріплойн (стейк Нью-Йорк) і преміальну вирізку Тендерлойн (Філе Міньйон). Розділяє зовсім різні види м’яса Т-подібна кістка. Дещо нагадує класичний Портерхаус? Не дивно, бо обидва стейки походять з одного відрубу Шортлойн. Але в Тібоуна менше ніжної вирізки, і сам стейк менший за розміром.

Стейк Тібоун у «Гарне Carne» понад 25 днів витримується (ферментується) сухим способом. Відруби перебувають у соляній камері, де низька температура і правильне циркулювання повітря. М’ясо «дозріває»: позбувається зайвої вологи, білки розкладаються на амінокислоти, сполучна тканина пом’якшується. Усе це робить стейк ще більш соковитим і смачним. Під час приготування Т-подібна кістка збагачує стейк пряністю горіха, а мармурова сіточка жиру рівномірно тане, додаючи м’ясу ніжності. Радимо просмажувати Тібоун до Medium Rare або Medium.

Показати ще

Характеристики

Тип стейку .......................................... Тібоун

Тип м`яса .......................................... Яловичина

Витримка .......................................... Суха

Днів витримки .......................................... 25

Кістка .......................................... З кісткою

Мармуровість .......................................... Прайм

Середня вага .......................................... 0.450 кг.

Зберігання .......................................... Від -1 до +1 С

Тип нарізки .......................................... Шматок

Країна походження .......................................... Україна

Виробник .......................................... Гарне Carne

Спосіб приготування .......................................... Для запікання, Для жарки, Для грилю

Відгуки: