066 33 74 923
-5%
Артикул: 28116
Стейк Нью-Йорк Чойс 21 день витримки
Всі стейки Гарне Carne витримуються у професійних камерах визрівання. Це забезпечує неймовірний смак мʼяса!
В наявності
Ціна за 350 г.
- 455 грн
- 432 грн
Ціна за 100 г.
124 грн
130 грн
кг
1 шт.
Опис
Нью-Йорк Чойс вважається бюджетним варіантом стейків Нью-Йорк. Відруб має початковий ступінь мармуровості, а відтак стейки з нього менш жирні й більш пружні. Нью-Йорк Чойс містить мінімальну кількість вуглеводів, а тому є відмінним рішенням для тих, хто шукає дієтичну преміальну яловичину з виразним «м’ясним» смаком.
Клієнтам «Гарне Carne» ми пропонуємо Нью-Йорк Чойс вологої витримки (ферментації). Понад 21 день стейк «вилежується» у вакуумі за низькотемпературного режиму. Протягом цього часу м’ясо обсорбує всередині всю вологу, стає м’яким, соковитим і особливо ніжним. Щоб отримати «стейк із кров’ю», м’ясо потрібно просмажувати до Rare. Класичний Нью-Йорк Чойс — це ступінь Medium.
Характеристики
Тип стейку
..........................................
Нью-Йорк
Тип м`яса
..........................................
Яловичина
Витримка
..........................................
Волога
Днів витримки
..........................................
21
Кістка
..........................................
Без кістки
Мармуровість
..........................................
Чойс
Середня вага
..........................................
0.400 кг.
Зберігання
..........................................
Від -1 до +1 С
Тип нарізки
..........................................
Шматок
Країна походження
..........................................
Україна
Виробник
..........................................
Гарне Carne
Спосіб приготування
..........................................
Для запікання, Для жарки, Для грилю
Відгуки:
Характеристики
Тип стейку
..........................................
Нью-Йорк
Тип м`яса
..........................................
Яловичина
Витримка
..........................................
Волога
Днів витримки
..........................................
21
Кістка
..........................................
Без кістки
Мармуровість
..........................................
Чойс
Середня вага
..........................................
0.400 кг.
Зберігання
..........................................
Від -1 до +1 С
Тип нарізки
..........................................
Шматок
Країна походження
..........................................
Україна
Виробник
..........................................
Гарне Carne
Спосіб приготування
..........................................
Для запікання, Для жарки, Для грилю
Відповідні рецепти
Як правильно приготувати стейк вдома
Варіант 1. Добре розігріваємо пательню, змащуємо стейк оливковою олією (другого віджиму, рафінованою..
Як правильно приготувати стейк на грилі
Змастіть стейки оливковою олією так, щоб покрити їх з усіх боків.
Посипте стейки з усіх боків сіллю..
Види маринадів для стейка на мангалі
Склади для маринування розрізняються за такими компонентами:
Основа.
Це може бути олія, вода, соєв..
