Ребро говяжье влажная выдержка

Выдержанные говяжьи ребра — то, что придется по вкусу самому придирчивому гурману. Нежная мраморная говядина, которая во время приготовления пропитывается жиром и природными соками. Кость правильной толщины, которая придает мясу ореховую пикантность. Все вместе — непревзойденный аромат премиальной говядины, обильная сочность гастрономического удовольствия. Особенно изысканные ребра томленые или приготовлены на гриле.

Ребра, как и вся говядина «Гарне Carne», проходит процесс ферментации — созревание. Ребра вылеживаются в вакуумной упаковке, за это время смягчаются, становятся еще более сочными. Ферментированные ребра практически невозможно сделать «резиновыми», поэтому их легко готовить и невозможно испортить, а еще они лучше усваиваются. Выдержка позволяет максимально раскрыть лучшие вкусовые качества говядины, сделать ее более нежной, а приготовление — быстрее на 20 %.