Вирізка яловича витримана

Вирізка — це найніжніша частина яловичої тушки. Це м’яз, який ніколи не навантажується, а тому волокна тут м’які, ніжні, приємної текстури. Вирізка має насичений яловичий аромат і збагачена амінокислотами. Клієнти «Гарне Carne» люблять вирізку за її соковитість і ніжний приємний смак.

Це м’ясо особливо шанують шеф-кухарі і гурмани, адже з неї можна приготувати велике різноманіття страв, які смакуватимуть вишукано та делікатно водночас. Вирізка не потребує особливих зусиль, адже сама по собі вже є досить ніжним, соковитим м’ясом. Наріжте тоншу частину на делікатесні Філе Міньйон (товщиною 2,5 см), ширшу — на стейки Шатобріан (до 5 см), а голову лишіть для ароматного гуляшу. Одна вирізка — розмаїття кулінарних шедеврів.